Déli tőkegomba termesztési útmutató

1. Milyen állapotban kapom meg a blokkot?

A termőblokk minden esetben termesztésre készen kerül a vevő kezébe. Önnek nincs más dolga, mint az útmutató alapján letermeszteni a megvásárolt blokkot. A termőblokkot teljesen átszövődve, kemény állapotban kapja kézhez. Ebben az állapotban már csak 4-6 hetet kell várni az első termésre. Érkezés után fordítsa termőre a kettes pontban leírt módon a blokkot, majd tegye tiszta penész és fertőzésmentes helyre!

2. Termőre fordítás:

A termőre forduláshoz szükség van természetes, vagy mesterséges fényre (minimum félhomály, a direkt napfény minden esetben kerülendő) is, illetve magas, állandó 90%-os páratartalomra (párásító berendezés ajánlott). Vágja le a jelölés mentén a termőzsákot (kizárólag ezen a helyen vágja fel)! Felvágás után kaparja fel a blokk tetején látható fehér micélium borítást (maximum 2-4 mm mélységben). A felkapart micéliumot nyugodtan szórja le a blokk tetejéről a kukába, vagy a kertben is szétszórhatja (ez semmilyen rossz hatással nem lehet a környezetre). Ezután a vágás mentén csíptesse össze egy csipesszel, ezzel megelőzhetjük a kiszáradást. Termés közben a blokk tetején fog a gomba megjelenni. Több vágás ne legyen a blokkon, mert az korai kiszáradáshoz vezethet, ami csökkenti a terméshozamot.

3. A termesztés:

A gomba növekedéséhez 14-19 C° szükséges, és napi 8-10 óra indirekt fény, valamint alacsony mennyiségű friss levegő. Friss levegő nélkül a penészfertőzés, és más betegségek megjelenése elkerülhetetlen. A termőtest megjelenésétől a szüret idejéig akár egy hét is eltelhet. A gomba gömböcskék megjelenésekor hajtsuk le a blokkok szájat (mint a zokni szárát, amikor letekertünk gyermekként a bokánkon), hogy állandó friss levegőhöz juttathasson a fejlődés során. Ettől a ponttól kezdve már elengedhetetlen az állandó 90 %-os páratartalom, ellenkező esetben a gombakezdemények korán kinyílhatnak, valamint a blokk teteje kiszáradhat. Ez a blokk teljes pusztulásához is vezethet. A termőblokk maximum 3 terméshullámra képes. A terméshullámok száma, a termés hozama nagymértékben függ a termesztés módszerétől.

4. A szüret:

A szüret meghatározása igen egyszerű. A fiatal gomba kalapja még egyenes, leszedhető, fogyasztható ugyan, de az pazarlás. A szüretelhető gomba kalapján a lemezeket takaró hártya felszakad, ekkor a gomba már kifejlett állapotban van. Ez azt jelzi, hogy már csak minimális mennyiségűt fog növekedni (igény esetén kérjen tőlünk segítséget). Figyelem! Órák alatt képes elöregedni a gomba.

5. A termés eltarthatósága:

A gomba színét, állagát megtartva hűtőben (3-4 °C-on) tárolva akár egy hétig is megőrzi, ettől melegebb hőmérsékleten szivacsossá válik, állaga megromlik, valamint kiszáradhat. Mivel termőhullámai elnyújtottak, célszerű közvetlenül a felhasználáskor szedni.

6. Egyszerű párásítás:

Egy tálcára perlitet (betonit macskaalom) öntünk két ujjnyi vastagon, ezt megnedvesítjük vízzel és erre ráhelyezzük a termőblokkot, ezáltal állandó páratartalmat tudunk biztositani felügyelet nélkül a gombáknak.

Termesztési hibák:

Túl magas páratartalom: penész és egyéb fertőzések megjelenése.

Túl intenzív légcsere: A gomba kalapja szétreped, kicsi állapotban kinyílik, kalapja vissza fordul.

Gombaszúnyog/gombalégy megjelenése: Amennyiben valamelyik megjelenne (ősszel nem jellemző) helyezzen ki ragadós légypapírt a blokk közvetlen közelébe! Hosszabb távon a szúnyogháló is elégséges lehet.

Túl magas páratartalom, vagy friss levegő hiánya: Penészesedés, a gombakalap foltosodása figyelhető meg. Ilyenkor a páratartalmat csökkenteni kell. A penészt késsel le lehet kaparni. Levegőcserét (nem huzatot!) mindig biztosítani kell. Nagy huzat esetén szétrepedhetnek, vagy a felszínük felhasadhat. A huzatot ilyenkor meg kell szüntetni.

Figyelem!
Szüretkor vigyázni kell, hogy ne maradjon tönkmaradvány a blokkokon, mert ez minden betegség melegágya. A szedés után a blokkon maradt tönkcsonkot a blokkig teljesen ki kell kaparni. Kérésre küldünk fényképet a kitisztított felületről.

Lakótérbe nem tanácsos elhelyezni a termőblokkokat, mert a gomba spórájától allergiás reakciók léphetnek fel. Úgymint kaparó érzés a torokban, csiklandozó érzés a garatban, köhögés. Ha ebből bármelyiket észleli, távolítsa el az összes blokkot a lakótérből, szellőztessen ki és töröljön le mindent vizes ronggyal!

Amennyiben kérdésére az útmutatóban nem találta meg a választ, keresse meg a Gombaműhely Facebook oldalát és ott tegye fel kérdését üzenetben!

Üdvözlettel: Gombaműhely